Ce sandwich est à la Tunisie ce que le jambon-beurre est à la France.
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Sandwich tunisien express
Instructions
- 1. Épluchez et coupez en deux les pommes de terre et faites cuire avec les œufs à l'eau bouillante salée 15 minutes puis coupez l’œuf dur en tranches et la pomme de terre en dés.
- 2. Couper tomate et concombre en petits cubes et mélanger.
- 3. A l'aide d'un long couteau, fendre le pain, puis étaler généreusement de l'harissa.
Verser quelques gouttes d'huile d'olive. - 4. Garnir le sandwich avec de la salade concombre-tomate, du thon, de la pomme de terre et de l'oeuf, du citron confit et des olives. Ajouter un piment (facultatif).
- 5. Déguster.
Ingredients pour parts
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2 pains italiens -
2 c. à soupe de harissa -
2 c. à café de huile d'olive -
1 petit(e) pomme de terre à chair ferme -
1 oeuf -
1 tomate -
½ concombres -
12 olives -
1 thon à l'huile (en boîte, poids égoutté) -
½ citrons confits (salés) -
2 petit(e) piment en saumure (facultatif)
Notes
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