FRIJE

Instructions

• 1.   Prépa de la pâte :
  Tamiser la farine puis mélanger avec la levure,le1/4 verre d'huile ,le sucre et un oeuf .
  Ajouter une cuillère acafé de sel et mélanger de nouveau. Ajouter de l'eau tiède puis mélanger pour obtenir une pâte
  Couvrir et mettre de côté pour 3/4 heure .
  On pétri la pâte de nouveau puis on remplis le volume d'une main fariné et on larrondi en forme de petit pain rond.
  Sur un plateau on verse quelques flocons de farine et on pose les petits pains avec 4 centimètres d'espace entres eux .
  On couvre le plateau et on laisse la pâte monter encore une 1/2 heure.
  Pendant ceci on chauffe. Lhuile dans une marmite .
  On prend chaque petit pain et on le façonne en longueur à peu près 15centimètres, puis on le fris dans l'huile 2 minutes de chaque côté, marmite couverte.
  On les sèche sur papier absorbant.
• 2.   Prépa de la sauce:
  On moule tomate, potiron, ail puis on mélange dans une petite marmite avec paprika, poudre de carvi ,une pincée de sel 1/4de verre d'eau puis on cuisine pour 20minutes ou que la sauce sois épaisse,
  On cuit deux oeufs durs puis on coupe en tranches
  On cuisine la pomme de terre puis on la coupe en tranches..
  On prépare une salade avec une tomate, comconbre.
  On ouvre la boite de thon et on enlève l'huile.
• 3.   Prépa du fricassée :
  On coupe à la longueur le petit pain fris sans toucher les extrémités
  On étalé une cuillère de sauce, on ajoute une cuillère de salade puis une tranche de pomme de terre, on étalé duthon on ajouté une tranche d'oeuf, on y met de lharrissa, du citron, deux olives, quelques câpres puis on termine avec un filet de sauce au dessus.

Notes & Suggestions

• Ce menu vaux la peine de le préparer pour au moins quatre personnes plus ou moins !

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