FRIJE

Name: Poisson aux légumes "Ryba po grecku"
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 g de carotte; 150 g de panais; 150 g de céleri-rave; 1 poireau; 400 ml de eau; 1 c. à café de sel; 0.5 c. à café de poivre du moulin; 1 feuille de laurier; 0.5 c. à café de paprika doux; 800 g de filet de poisson; 1 huile pour friture; 100 g de concentré de tomate; 1 oignon; 3 c. à soupe de farine de blé

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Poisson aux légumes "Ryba po grecku"

C'est une recette polonaise de poisson "à la grecque". Même si son "origine grecque" est loin d'être avérée la recette est un grand classique en Pologne. Peut se manger chaud ou froid après quelques heures au frigo.

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,48 €

Énergie: 159 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Filets de poisson couper en portions, saler, poivrer
2. Légumes rapper grossièrement, poireau et oignon couper en fines tronches.
Mettre dans un fait-tout, saler, ajouter un peu d'huile - saisir 3 - 5 minutes
Couvrir d'eau bouillante, ajouter 2 - 3 graines de poivre, feuille de laurier, concentré de tomate
Cuire 15 minutes
3. Pendant ce temps les poissons rouler dans la farine, frire de deux cotés
4. Les poissons mettre dans un plat de service
Couvrir de légumes avec leur jus encore chaud
Déguster tout de suite ou réserver au froid