FRIJE

Instructions

• 1.   Préparer l’appareil à boulettes de viande en mélangeant le haché de boeuf et de porc, les œufs et le persil et les échalotes hachés. Assaisonner si nécessaire.
• 2.   Une fois que le mélange est homogène, ajouter la chapelure et mélanger à nouveau.
• 3.   Former des boules de viande d’environ 120 g avec les mains.
• 4.   Rouler ces boulettes dans la farine et les cuire dans une poêle dans l’huile d’arachide 4 min en les tournant souvent pour qu'elles soient cuites sur tous les côtés.
• 5.   Émincer les oignons et les faire revenir au beurre pour qu’ils prennent une couleur foncée puis ajouter la cassonade et laisser caraméliser.
• 6.   Singer avec 2 cuilleres à soupe de farine, mélanger.
• 7.   Ajouter le sirop de Liège, mélanger et mouiller avec environ 800 ml d’eau.
• 8.   Laisser venir à ébullition puis ajouter les boulettes de viande et cuire à couvert 1 h sur feu doux.
• 9.   Vérifier la consistance de la sauce, lier au besoin avec de la maïzena.

Notes & Suggestions

• a servir avec des frites evidemment ! :)

Informations nutritionelles *