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Risotto petit pois et jambon au Companion

Companion Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 0,92 €
Énergie: 479 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Épluchez l’échalote et coupez-la grossièrement. Mettez-la dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez 15 s en vitesse 11.
  • 2.   Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130°C sans le bouchon pour 7 min.
  • 3.   Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le riz.
  • 4.   À la fin du programme, versez le bouillon de volaille et lancez le programme mijoté P3 à 95 °C pour 22 min, puis mettez le bouchon.
  • 5.   10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petit pois
  • 6.   À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan,et le jambon coupé en morceaux, puis mélangez délicatement avec la spatule.
  • 7.   Rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre.

Ingredients pour parts

  • 300 g de riz à risotto
  • 1 échalote
  • 5 cl de huile d'olive
  • 1 litre de cube de bouillon
  • 170 g de petit pois
  • 30 g de parmesan râpé
  • 80 g de jambon cru

Questions

  • Bonsoir, je n'avais jamais fait de risotto. J'ai suivi une recette vue Marmiton où on met du vin blanc (à peu près une demi bouteille de vin blanc).
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Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    479 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    17,24 g
    25 %
  • dont saturés
    4,48 g
    22 %
  • Glucides
    62,16 g
    24 %
  • dont sucres
    2,82 g
    3 %
  • Protéines
    15,35 g
    31 %
  • Fibres
    3,24 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.