FRIJE

Name: Cabillaud, lardons et chou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de cabillaud; 100 g de lardon fumé; 400 g de chou blanc; 100 g de beurre demi sel; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème liquide; 1 brin de persil

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Cabillaud, lardons et chou

Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 3,19 €

Énergie: 592 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Préchauffez le four à 200° C. Salez le cabillaud coupé en 4, disposez sur chaque part quelques lardons, et enfournez 6 min jusqu'à ce que le poisson s'effeuille.
1. Portez à ébullition l'eau, ajoutez une cuillère à soupe de beurre et salez un peu. Placez le chou émincé dedans et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Pour la sauce : portez le vin à ébullition et laissez réduire de moitié. Incorporez délicatement le beurre restant et la crème, remuez jusqu'à obtention d'un mélange épais puis ajoutez le persil haché. Assaisonnez.
3. Servir.