FRIJE

Instructions

• 1.   Préparer les ingrédients
  Éplucher et émincer finement l'échalote. Hacher l'ail et râper le gingembre frais. Si les crevettes sont surgelées, les décongeler au réfrigérateur et bien les égoutter avant la cuisson.
• 2.   Faire revenir les aromates
  Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'échalote et la faire revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ajouter l'ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant.
• 3.   Ajouter le curry
  Incorporer le curry en poudre et mélanger pendant 30 secondes à feu doux pour développer ses arômes, sans le brûler.
• 4.   Préparer la sauce coco
  Verser le lait de coco, saler légèrement et poivrer. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaissie.
• 5.   Cuire les crevettes
  Ajouter les crevettes crues dans la sauce. Laisser cuire environ 3 à 5 minutes à feu doux à moyen, en les retournant délicatement. Elles doivent devenir roses, opaques et fermes, sans être caoutchouteuses.
• 6.   inaliser
  Retirer la sauteuse du feu. Ajouter le jus de citron vert et éventuellement la coriandre fraîche ciselée. Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement.
• 7.   Répartir les portions
  Répartir les crevettes et la sauce en 2 portions égales. Refroidir rapidement avant de placer dans des contenants hermétiques.

Notes & Suggestions

• Valeurs nutritionnelles estimées
  Par portion (1/2 de la recette), sans accompagnement. Calcul indicatif avec des crevettes crues décortiquées et du lait de coco entier à environ 18 % MG.
  360 kcal
  36 g Protéines
  21 g Lipides
  5 g Glucides nets

Informations nutritionelles *