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Barres énergétiques au kiwi chocolat et aux noix

Sport Public
Service: Autre
Préparation: 50 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 362 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 160 °C. Concassez les noix.
  • 2.   Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Épluchez les kiwis et les couper en dés. Mélangez-les dans un second bol avec les cranberries, les noix, les amandes, le chocolat, la stévia et les épices. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et mélangez.
  • 3.   Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • 4.   Versez la préparation dans un moule rectangulaire de 33 x 23 cm recouvert de papier cuisson. Lissez avec le dos d'une cuillère.
  • 5.   Cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir complément (au moins 15 min) avant de démouler sur une planche.
  • 6.   Coupez en barres de taille égale à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Ingredients pour parts

  • 100 g de amande concassée
  • 55 g de noix (facultatif)
  • 1 kiwi
  • 1 kiwi jaune
  • 30 g de cranberry séchée
  • 5 g de cannelle en poudre
  • 3 g de gingembre frais rapé
  • 15 g de beurre
  • 2 blancs d'œufs
  • 5 g de sucre stévia liquide
  • 35 g de pépite de chocolat noir

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    362 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    28,87 g
    41 %
  • dont saturés
    5,92 g
    30 %
  • Glucides
    16,11 g
    6 %
  • dont sucres
    12,88 g
    14 %
  • Protéines
    9,78 g
    20 %
  • Fibres
    5,76 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.