Name: Salade de saumon et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de filet de saumon; 200 g de riz; 2 oeuf; 1 céleri-branche; 1 carotte; 1 oignon nouveau; 3 c. à soupe de huile d'olive; 4 c. à soupe de jus de citron; 0.25 tasse de mayonnaise; 2 tomate; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Salade de saumon et riz

Salade de saumon et riz.

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 2,80 €

Énergie: 615 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 215°C/425°F.
2. Déposer le saumon sur une plaque et l'enduire d'huile.
3. Saler et poivrer.
4. Cuire au centre du four, environ 10 min selon l'épaisseur du filet.
5. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de mettre au frigo pour un minimum de 2 h.
6. Entre-temps, cuire le riz.
7. Laisser reposer au moins 1 h au réfrigérateur.
8. Bouillir les oeufs (10 min), et refroidir aussitôt sous l'eau froide et réserver.
9. Lorsque prêts à servir, préparer les légumes : râper les carottes, couper en dés le céleri et hacher finement les oignons verts.
10. Les mettre dans un saladier, y ajouter le riz et les petits pois.
11. Verser l'huile extra vierge et le jus de citron et bien touiller le tout.
12. Vérifier l'assaisonnement.
13. Transférer la salade de riz sur une assiette.
14. Couper le saumon en morceaux et les oeufs en quartiers, puis les placer sur la salade de riz.
15. Servir avec la mayonnaise.