FRIJE

Instructions

• 1.   Faites des pickles d’oignon rouge : épluchez, émincez en lamelles puis ajoutez-les dans un bocal avec beaucoup de vinaigre de cidre, beaucoup de gros sel et un filet de miel d’acacia . Fermez, secouez et réservez au frais 30 min à 1h (voire une nuit).
• 2.   Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, videz le centre avec une cuillère et coupez des tronçons. Versez au fur et à mesure dans un grand saladier ou tupperware.
• 3.   Ajoutez les tomates cerises coupées en 2, les olives kalamata (pas les olives noires lisses baignées dans du gluconate ferreux), et arrosez d’un peu de vinaigrette à l’origan (2 càs d’huile d’olive, 1/2 citron pressé, 1 càc de fleur de sel, beaucoup d’origan séché).
• 4.   Rincez, égouttez des haricots blancs/borlotti et ajoutez au mélange. Fermez le récipient et secouez un peu.
• 5.   Ajoutez la fêta en dés par-dessus et arrosez d’un peu de vinaigrette et d’origan.
• 6.   Ajoutez enfin les pickles d’oignons rouges.

Informations nutritionelles *

Référence

• megalowfood.com/salade-grecque-aux-pickles-doignon-haricots-blancs/