FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 300°F (150°C). Ajustez une grille à la partie la plus basse du four. Posez un morceau de papier sulfurisé sur une partie propre du comptoir.
  Dans un grand bol, mélanger les pépites, les graines de tournesol, les graines de lin, la farine de graines de lin, les graines de sésame, la farine d'amande, les cœurs de chanvre, la poudre de psyllium et 1½ cuillère à café de sel. Mélangez l’huile de coco et l’eau bouillante pour former une boule de pâte un peu gélatineuse.
  Étalez la pâte sur le papier sulfurisé préparé. Couvrez-le d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et utilisez vos mains et un rouleau à pâtisserie pour aplatir uniformément la pâte en un rectangle de 6 pouces sur 12 pouces.
  Glissez la pâte ainsi que les papiers supérieur et inférieur sur une plaque à pâtisserie. Décollez et jetez la couche supérieure de papier sulfurisé, puis faites cuire les craquelins sur le papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils soient un peu fermes et dorés sur les bords, environ 30 minutes.
  Retirez les craquelins du four, utilisez un coupe-pizza ou un couteau pour trancher le craquelin géant en 32 carrés (1-1/2 pouce), puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, encore 20 à 25 minutes. Éteignez le four, puis laissez les crackers sécher complètement à l’intérieur, 3 heures. Apprécier!

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