Name: Pommes de terre farcies aux lardons et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 gros(se) pomme de terre; 100 g de champignon; 200 g de lardon; 200 g de ricotta; 1 gousse d'ail; 3 c. à soupe de persil haché; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Pommes de terre farcies aux lardons et champignons

Voici un plat familial qui devrait vous plaire. Servez ces pommes de terre farcies aux lardons et champignons en plat unique, avec des crudités.

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 75 minutes

Coût par part: 0,91 €

Énergie: 486 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Lavez les pommes de terre et, sans les éplucher, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les 20 à 30 min : elles ne doivent pas être presque cuites. Passez-les sous l'eau froide. Coupez-les en deux puis creusez-les à l'aide d'une cuillère parisienne. Emincez cette chair.
2. 2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Nettoyez les champignons sous un filet d'eau froide. Otez le pied et émincez-les. Dans une poêle, sans matière grasse, faites dorer les lardons. Ajoutez la chair des pommes de terre, les champignons, le persil et la gousse d'ail dégermée et écrasée. Laissez cuire à feu doux 10 min afin que le tout soit bien doré.
3. 3. Ajoutez le ricotta. Salez, poivrez et mélangez. Répartissez cette farce dans les pommes de terre. Enfournez et laissez cuire 20 min.