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Truite mi cuite, sauce teriyaki

Truite mi cuite, sauce teriyaki, une recette publiée sur Ôdélices

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 711 kcal / part

Instructions

  • 1.   1. Préparez la sauce teriyaki : mettez dans un bol, la fécule de maïs et le sucre, ajoutez 5 cl d'eau progressivement, la sauce soja, le vinaigre puis la gousse d'ail écrasée et le gingembre râpé.
  • 2.   2. Faites chauffer le tout dans une casserole à feu doux, pendant 5 à 10 min, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que cela épaississe et devienne sirupeux.
  • 3.   3. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • 4.   4. Écossez les edamames et faites-les revenir 5 min dans une poêle avec une c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre.
  • 5.   5. Faites cuire les pavés de truite 5 à 7 min à la poêle, côté peau en contact avec la poêle, avec une c. à s. d'huile, du sel et du poivre.
  • 6.   6. Servez les pavés de truite avec la sauce teriyaky et saupoudrez de graines de sésame.

Notes & Suggestions

  • 2cm de gingembre frais

Ingredients pour parts

  • 2 filets de truite
  • 120 g de riz
  • 400 g de edamame
  • 2 c. à soupe de huile
  • 1 c. à soupe de graine de sésame
  • 10 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre
  • 5 cl de eau
  • 2 cl de vinaigre de riz
  • 4 cl de sauce soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit(e) gingembre frais
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    711 kcal
    36 %
  • Matières grasses
    26,35 g
    38 %
  • dont saturés
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  • Glucides
    93,37 g
    36 %
  • dont sucres
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  • Protéines
    29,26 g
    59 %
  • Fibres
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence