FRIJE

Name: Sauce au foie gras pour pâtes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de pâtes; 10 g de beurre; 1 échalote; 100 g de foie gras; 10 cl de crème fraîche; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Sauce au foie gras pour pâtes

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Service: Autre

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 4,76 €

Énergie: 823 kcal / part

Instructions

1. Cuisez vos pâtes selon les indications du paquet dans une marmite d'eau bouillante, égouttez et réservez.
2. Préparez la sauce foie gras :

Faites fondre le beurre dans une casserole pour y faire blondir l'échalotte émincée

Ajoutez la crème fleurette à ébullition, puis baissez le feu. Salez, poivrez.

Ajoutez le foie gras coupé en dés (conservez en un peu pour parsemez sur les assiettes une fois servies) et remuez jusqu'à ce qu'il ait fondu et soit mélangé à la crème.

Servez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la sauce foie gras puis les dés de foie gras, mélangez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.