Name: Poulet au curry sucré salé
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 c. à soupe de huile; 1 oignon; 1 pomme; 6 escalope de poulet; 2 c. à soupe de curry en poudre; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de muscade; 3 tomate; 200 ml de bouillon de poulet; 50 g de lait de coco; 0.5 citron; 1 banane; 1 c. à soupe de amande; 1 c. à soupe de noisette; 1 tasse de riz (facultatif)

Poulet au curry sucré salé

La meilleure recette que j'ai pu tester de poulet au curry. Délicieusement parfumé, c'est un plat que je fais et refais, au plus grand bonheur de la famille.

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Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 2,45 €

Énergie: 570 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Fais chauffer l'huile dans une cocotte sur feu doux/moyen.
Émince l'oignon et râpe la pomme et fais les revenir 3 à 4 minutes dans l'huile.
2. Coupe le poulet en petits morceaux (2 à 3 cm environ), ajoute-les à la cocotte et continue la cuisson 7 à 8 minutes à feu moyen/vif.
On saupoudre avec le curry, la cannelle, la muscade, du sel et du poivre et on mélange.
3. Ajoute les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. (hors saison les tomates pelées en conserve conviennent très bien)
Ajoute le bouillon (1 cube/200ml) => pour une version un peu plus "tomate", utilises du jus de la conserve pour remplacer une partie de l'eau.
On laisse mijoter 25 minutes à feu doux et à couvert.
4. Au moment de servir, ajoute le lait de coco (ou de la crème fraîche) et le jus du citron. Mélange

Lors du service en assiette ajoute selon les goûts de la banane coupée en rondelles et/ou quelques amandes (noisettes, noix etc)
5. Accompagner avec du riz, des naans ou du pain