FRIJE

Name: Carottes à la flamande revisitées
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 litre de eau; 810 g de carotte; 50 g de beurre; 6.5 g de persil frais; 15 g de gousse d'ail; 2.5 g de sel; 0.4 g de poivre du moulin

Inscription Connexion

<< recettes

Carottes à la flamande revisitées

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 18 minutes

Coût par part: 0,39 €

Énergie: 181 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Éplucher, laver les carottes, puis couper en rondelles. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel.
2. Porter l'eau de la casserole en ébullition, ajouter les carottes, porter à nouveau en ébullition, cuire 2 à 3 min puis égoutter.
3. Laver le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, placer dans un petit mixeur, mixer.
4. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les carottes, mélanger, cuire pendant 10 min environ, dès qu'elles sont cuites, saler, poivrer.
5. Rectifier éventuellement l'assaisonnement, puis ajouter ail et persil, mélanger, cuire 3 à 4 minutes, servir chaud avec une viande ou un poisson.