Name: Poulet marengo
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 cuisse de poulet; 4 carotte; 1 poignée de champignon en boîte; 2 échalote; 1 c. à café de beurre; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de farine; 20 cl de vin blanc sec; 1 cube de bouillon de volaille; 400 ml de tomate concassée; 1 pincée de persil frais; 200 g de riz basmati; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Poulet marengo

Le poulet marengo est un plat savoureux et réconfortant, avec des morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce riche et parfumée, agrémentés de légumes frais. Cette recette utilise des cuisses de poulet Label Rouge, élevées en plein air, offrant une viande plus savoureuse et plus ferme.

Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 2,57 €

Énergie: 788 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire du riz. Égouttez et réservez.
2. Découpez les cuisses de poulet en 4, épluchez les carottes, coupez les champignons, émincez les échalotes et le persil plat.
3. Faites dorer la volaille avec du beurre et de l'huile. Une fois que la volaille est dorée de tous les côtés, ajoutez l'échalote, l'ail et un petit peu de farine.
4. Déglacez au vin blanc, ajoutez le bouillon, les carottes, les champignons et les dés de tomates. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre et couvrez pour laisser mijoter.
5. Une fois que la sauce à épaissi, servez votre poulet sur une base de riz accompagné des petits légumes, de la sauce, de persil ciselé et d'un tour de poivre.