1. Fais cuire les pâtes al dente, refroidis-les sous l'eau froide et égoutte bien.
2. Mélange le pesto, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour la sauce.
3. Coupe les avocats en dés, les tomates séchées en morceaux, et émiette la feta.
4. Assemble le mesclun, les pâtes, les tomates séchées, l’avocat, la feta, les croûtons et le jambon de Bayonne coupé en lanières.
5. Ajoute la sauce au moment de servir et mélange bien.