FRIJE

Name: Velouté de poireaux et parmesan
Prep time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 300 g de poireau; 20 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; 1 cube de bouillon de volaille; 2 c. à soupe de crème fraîche; 1 pincée de noix de muscade; 1 litre de eau; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Velouté de poireaux et parmesan

Public

Service: Plat principal

Préparation: 40 minutes

Coût par part: 0,40 €

Énergie: 146 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1° Lavez et émincez les poireaux.
2. 2° Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les poireaux et faites suer pendant 5 minutes.
3. 3° Faites dissoudre le cube de bouillon de volaille dans le litre d'eau. Versez-le dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
4. 4° Mixez le tout puis ajoutez le parmesan, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre et mixez une autre fois.
5. 5° Dégustez le velouté de poireaux et parmesan.