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Blancs de poulet au curry et champignons

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 217 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire chauffer l'huile et y mettre l'oignon ou l'échalote à blondir légèrement.
  • 2.   Ajouter la viande, cuire quelques minutes puis ajouter le curry, le fond de veau deshydraté, le vin blanc, l'ail. L'ensemble ne doit pas être trop épais, s'il manque un peu de liquide, compléter avec du bouillon de volaille ou à défaut, avec de l'eau...
  • 3.   Ajouter les champignons rincés et égouttés, puis les briques de crème, le persil ciselé.
  • 4.   Rectifier l'assaisonnement.
  • 5.   Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ingredients pour parts

  • 500 g de blanc de poulet
  • 2 c. à café de crème liquide
  • 1 verre de vin blanc sec (facultatif)
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 1 oignon
  • 1 petit(e) champignon en boîte
  • 1 c. à soupe de gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de huile de tournesol
  • 1 pincée de curry en poudre
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    217 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    6,27 g
    9 %
  • dont saturés
    1,53 g
    8 %
  • Glucides
    2,25 g
    1 %
  • dont sucres
    1,48 g
    2 %
  • Protéines
    29,98 g
    60 %
  • Fibres
    0,61 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.