FRIJE

Name: Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 330 g de chou de Bruxelles; 200 g de eau; 150 g de crème fraîche; 100 g de oignon; 70 g de lardon fumé; 30 g de huile d'olive; 30 g de mandarine (facultatif); 5 g de fond de veau (facultatif); 4 g de ail en poudre; 0.5 g de poivre

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Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons

Public

Service: Plat principal

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 15 minutes

Énergie: 382 kcal / part

Instructions

1. Enlever les feuilles jaunies, abîmées, laver sous l'eau courante, couper en deux. Éplucher l'ail, enlever le germe central.
2. Émincer l'ail. Couper la racine et la queue de l'oignon, éplucher, émincer en dés.
3. Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons et l'ail, les lardons. Faire colorer.
4. Dans le wok, ajouter les choux de Bruxelles et l'eau, la crème, le jus de mandarine.
5. Dans le wok, ajouter le fond de veau, le poivre, mélanger. Cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille dans un chou de Bruxelles.
6. Dans le wok, ajouter le fond de veau, le poivre, mélanger. Cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille dans un chou de Bruxelles.