Découvrez notre recette facile et rapide de Carbonara de spaetzles au munster sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Carbonara de spaetzles au munster
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Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 617 kcal / part
Instructions
- 1. Cuire les lardons. Pelez et ciselez l’oignon. Fouettez les jaunes d’œufs dans un bol.
- 2. Faites fondre le munster dans une casserole avec la crème et le cumin. Ajoutez les lardons
- 3. Plongez les spaetzles dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez.
- 4. Faites revenir l’oignon ciselé avec le beurre. Ajoutez les pâtes et laissez les crépiter : elles vont dorer légèrement.
- 5. Versez la crème au munster dans la poêle et mélangez pour en enrober les pâtes. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez. Versez dans un plat de service, parsemez de ciboulette ciselée. Décorez avec des copeaux de parmesan.
Ingredients pour parts
-
400 g de spaetzle -
200 g de lardon -
1 oignon -
½ c. à café de cumin moulu -
3 jaunes d'oeuf -
40 g de beurre -
40 cl de crème -
150 g de munster
-
10 brin de ciboulette -
60 g de copeau de parmesan
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique617 kcal31 %
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Matières grasses58,09 g83 %
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dont saturés35,12 g176 %
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Glucides4,51 g2 %
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dont sucres3,83 g4 %
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Protéines17,66 g35 %
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Fibres0,71 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.