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Soupe de navets et boulettes de saumon

Soupe Soupe-repas Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 317 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez les oignons, les navets et les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  • 2.   Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les légumes et assaisonnez de poivre et sel.
  • 3.   Mouillez avec 2 l d’eau et ajoutez les cubes de bouillon. Laissez mijoter la soupe jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • 4.   Mixez la soupe, incorporez la crème et assaisonnez de poivre et sel.
  • 5.   Épluchez l’échalote et l’ail et mettez-les dans le blender avec le saumon. Mixez pour obtenir une purée lisse.
  • 6.   Formez-en des boulettes et passez-les dans la chapelure.
  • 7.   Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre. Garnissez-en la soupe au moment de servir.

Ingredients pour parts

  • 800 g de navet
  • 120 g de pomme de terre bintje
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 250 ml de crème
  • 1 beurre
  • 500 g de saumon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 chapelure
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    317 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    20,91 g
    30 %
  • dont saturés
    10,69 g
    53 %
  • Glucides
    9,74 g
    4 %
  • dont sucres
    6,94 g
    8 %
  • Protéines
    20,21 g
    40 %
  • Fibres
    2,96 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence