FRIJE

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Lotte au caramel

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Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 192 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante.
  • 2.   Retirez la peau de la lotte et coupez-la en gros cubes.
  • 3.   Faites fondre le sucre dans un wok à feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel légèrement doré. Baissez le feu, ajoutez le gingembre, la sauce soja, l'huile et le nuoc-mâm. Mélangez le tout.
  • 4.   Incorporez les cubes de lotte, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes. Servez avec le riz.

Ingredients pour parts

  • 100 g de riz
  • 350 g de lotte
  • 1 c. à soupe de sucre semoule
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 c. à soupe de huile neutre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    192 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    0,51 g
    1 %
  • dont saturés
    0,12 g
    1 %
  • Glucides
    40,93 g
    16 %
  • dont sucres
    0,95 g
    1 %
  • Protéines
    5,45 g
    11 %
  • Fibres
    0,81 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.