FRIJE

Name: Crevettes au lait de coco et à la coriandre
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de riz; 1 oignon; 0.5 c. à café de curcuma en poudre; 0.5 c. à café de cumin moulu; 0.5 c. à café de coriandre moulue; 15 cl de lait de coco; 300 g de crevette décortiquée crue; 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 c. à soupe de huile d'olive (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Crevettes au lait de coco et à la coriandre

Public

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,85 €

Énergie: 366 kcal / part

Instructions

1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante.
2. Pelez et émincez finement l'oignon.
3. Faites chauffer l'huile dans un wok puis faites fondre l'oignon 2 à 3 minutes à feu moyen.
4. Ajoutez les épices et mélangez. Versez le lait de coco et 5cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
5. Salez et poivrez. Incorporez les crevettes et poursuivez la cuisson 2 minutes.
6. Parsemez les crevettes de coriandre fraîche. Servez aussitôt avec le riz.