Name: Riz aux légumes et au jambon à la provençale
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cube de bouillon de boeuf; 400 g de riz; 2 carotte; 1 gros(se) oignon; 400 g de jambon; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de herbe de Provence; 200 g de emmental; 75 g de beurre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Riz aux légumes et au jambon à la provençale

Une recette simple et équilibrée, facilement préparée, pour toute la famille!

Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 1,59 €

Énergie: 891 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, avec le cube de bouillon, faites-y cuire le riz, en suivant les indications sur l'emballage, égouttez-le et réservez-le.
2. Pelez les carottes et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon. Nettoyez le céleri et émincez-le assez finement. Coupez le jambon en dés de la taille de lardons.
3. Pelez les carottes et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon. Nettoyez le céleri et émincez-le assez finement. Coupez le jambon en dés de la taille de lardons.
4. Faites fondre les carottes, l'oignon et le céleri, 20 mn, à la cocotte, dans l'huile d'olive. Ajoutez-y le riz, le jambon, 50 g de fromage râpé et les herbes de Provence, salez, poivrez, mélangez et transvasez la préparation dans un plat à gratin.
5. Préchauffez le gril du four.
6. Recouvrez le plat avec le reste de l'emmental râpé et le beurre coupé en parcelles et faites gratiner, 7 ou 8 mn, sous le gril. Servez aussitôt.