FRIJE

Instructions

• 1.   Le boulgour
  
  - Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
  - Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour maintenir au chaud.
• 2.   Les légumes
  
  - Epluchez et coupez le navet et la carotte en fins morceaux (1 cm ou moins).
  - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer les légumes 1 min. Puis, ajoutez la passata, l'eau et poursuivez la cuisson 10 min. Salez, poivrez et couvrez pour accélérer la cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir une sauce.
• 3.   Les kefta
  
  - Dans un saladier, mélangez le steak haché, le cumin, une pincée de sel et de poivre. A l'aide de vos mains, formez des petites boulettes de 2 à 3 cm de diamètre environ.
  - Au bout des 10 min de cuisson des légumes, ajoutez-les à la sauteuse, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce que les kefta soient cuits.
• 4.   Avant de commencer
  
  - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
  - Lisez rapidement les différentes étapes.
  - Rincez les fruits et légumes.

Informations nutritionelles *

Référence

• www.quitoque.fr/recettes/kefta-de-boeuf-au-cumin