FRIJE

Instructions

• 1.   Avant de commencer, lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
• 2.   Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites-le cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps. Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour maintenir au chaud.
• 3.   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Pelez et émincez l'oignon jaune. Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Coupez-le en fines lanières. Faites dorer l'oignon, le poireau et la chair à saucisse 3 min. Coupez les abricots en petits morceaux. Au bout des 3 min de cuisson des légumes et de la chair à saucisses, ajoutez les abricots et l'eau. Couvrez et faites cuire 8 à 10 min. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Salez légèrement et poivrez.
• 4.   Ciselez la coriandre.
• 5.   Servez le mijoté de porc aux abricots secs parsemé de coriandre.

Informations nutritionelles *

Référence

• www.quitoque.fr/recettes/mijote-de-porc-aux-dattes