FRIJE

Name: Ceviche vert de saumon écossais
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de filet de saumon; 4 cive; 4 brin de cerfeuil frais; 6 feuille de basilic; 6 branche de coriandre fraîche; 2 citron vert; 5 cl de huile d'olive; 1 pincée de piment d'Espelette; sel (selon goût)

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Ceviche vert de saumon écossais

A savourer à l’apéritif ou en entrée, sur des toasts de pain grillé, ce ceviche vert de saumon écossais est un délice facile et plein de fraîcheur.

Saumon Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Repos: 20 minutes

Coût par part: 3,77 €

Énergie: 410 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez et émincez les cives d’oignon, lavez et hachez les herbes aromatiques. Lavez, zestez et pressez les citrons verts.
2. Mélangez le jus de citron dans un bol avec du sel, du piment d’Espelette et l’huile d’olive.
3. Coupez le saumon en cubes, mélangez-les dans un récipient avec toutes les herbes, les cives d’oignon et la sauce au citron vert. Placez le ceviche 20 min au réfrigérateur avant de le déguster sur des toasts de pain grillé.