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Tostadas tex-mex au bœuf & cheddar avec une salade verte & du maïs

Selon les pays, le mot « Tostada » peut prendre diverses significations. Au Mexique, la tostada fait par exemple référence à une tortilla de maïs frite alors qu’en Amérique du Sud, cela désigne plutôt un toast. Enfin, à Cuba, la tostada se rapproche davantage du pain de mie grillé que l’on sert au petit-déjeuner. Ici, nous vous proposons de vous régaler avec notre version de la tostada au bœuf !

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Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 846 kcal / part

Instructions

  • 1.   Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 1 min.
    Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 3 min en l’émiettant avec le dos d'une spatule.
    Ajoutez la chair de tomates, la moitié du maïs préalablement égoutté et du cheddar râpé. Laissez mijoter 4-5 min.
  • 2.   Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre de vin avec un filet d'huile d'olive dans un saladier.
    Salez et poivrez.
  • 3.   Placez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez le bœuf en sauce par-dessus et saupoudrez du reste de cheddar râpé.
    Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.
  • 4.   Juste avant de servir, ajoutez la salade, le reste du maïs, du sel et du poivre au saladier. Mélangez délicatement.
    Servez les tostadas dans les assiettes accompagnées de la salade.

Ingredients pour parts

  • 1 sachet de mélange d'épices mexicaines
  • 300 g de viande de boeuf hachée
  • 1 chair de tomate
  • 1 maïs
  • 1 sachet de cheddar râpé
  • 6 tortillas
  • 1 sachet de salade
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre de vin

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    846 kcal
    42 %
  • Matières grasses
    40,49 g
    58 %
  • dont saturés
    9,61 g
    48 %
  • Glucides
    62,22 g
    24 %
  • dont sucres
    4,15 g
    5 %
  • Protéines
    34,03 g
    68 %
  • Fibres
    6,08 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.