La recette fonctionne très bien avec un autre poisson notamment le saumon.
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Parmentier cabillaud chorizo
Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 2,38 €
Énergie: 383 kcal / part
Score nutritionnel:
Instructions
- 1. Faites cuire les pommes de terre. Ecrasez en purée.
- 2. Ajouter le lait et l’œuf battu. Salez et poivrez puis ajoutez persil haché.
- 3. Faites revenir l'échalote dans une poêle. Mettez le poisson à cuire. Émiettez-le. Ajoutez le chorizo finement coupé.
- 4. Beurrez un plat à gratin et répartissez le poisson.
- 5. Recouvrez de purée, ajoutez un peu de beurre puis enfournez pour 30 minutes à 180°C
Ingredients pour parts
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650 g de pomme de terre -
15 cl de lait -
1 oeuf -
500 g de cabillaud -
1 échalote -
100 g de chorizo -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût) -
persil (selon goût)
Notes (1)
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Top top top remplacé le cabillaud par du fletan
Informations nutritionelles *
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique383 kcal19 %
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Matières grasses13,17 g19 %
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dont saturés4,88 g24 %
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Glucides29,42 g11 %
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dont sucres3,91 g4 %
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Protéines34,15 g68 %
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Fibres3,04 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.