FRIJE

Name: Gratin de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 blanc de poireau; 6 tranche de jambon blanc; 90 g de parmesan; 30 g de farine; 3 cl de lait; 40 g de beurre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin de poireaux

Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 1,23 €

Énergie: 305 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre et faites-y revenir les poireaux 15 minutes à feu moyen.
2. Coupez les tranches de jambon en morceaux.
3. Préparez la béchamel en faisant fondre à feu doux le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet. Versez le lait petit à petit sans cesser de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Hors du feu, ajoutez la moitié du parmesan, les dés de jambon, salez, poivrez et mélanger.
4. Etalez les poireaux cuits dans un plat à gratin et recouvrez-les de la béchamel au jambon. Saupoudrez du reste de parmesan et enfournez 20 minutes th 6 (180°).