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Gratin de pommes de terre à la moutarde

Gratin Public
Service: Accompagnement
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 389 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les peler et les couper en rondelles.
  • 2.   Préparer la sauce : dans un bol, mettre la moutarde puis ajouter la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette.
  • 3.   Beurrer un plat à gratin, y disposer une première couche de pommes de terre. Recouvrir des lardons et de la moitié du gruyère puis disposer la seconde couche de pommes de terre.
  • 4.   Napper avec la sauce et mettre le gruyère restant sur le dessus.
  • 5.   Faire gratiner 10 à 15 min à 210°C (thermostat 6). Surveiller la cuisson car le temps dépend des fours.

Ingredients pour parts

  • 1,2 kg de pomme de terre
  • 1 sachet de lardon fumé
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 c. à soupe de moutarde
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de ciboulette

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    389 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    20,6 g
    29 %
  • dont saturés
    12,89 g
    64 %
  • Glucides
    35,66 g
    14 %
  • dont sucres
    4,53 g
    5 %
  • Protéines
    12,11 g
    24 %
  • Fibres
    3,61 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.