Name: Enchiladas crémeuses au poulet
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 tortilla; 300 g de filet de poulet; 150 g de mozzarella; 100 g de emmental rapé; 10 g de beurre; 8 tomate; 1 poivron rouge; 1 oignon blanc; 2 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; 1 pincée de paprika; 1 c. à soupe de farine de blé

Enchiladas crémeuses au poulet

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Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 2,29 €

Énergie: 579 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. * Préchauffer le four à 200 °C - thermostat 7.
- Faire chauffer 3 c-à-s d'huile d'olive dans une large poêle puis
y déposer l'ail et l'oignon coupés finement et le poivron et le
poulet coupé en petits cubes. Ajouter 2 c-à-c de paprika et faire
dorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux, mélanger et cuire 10
minutes supplémentaires. Saler et poivrer au goût.
- Pendant ce temps, diluer un cube de bouillon de poulet dans 1l
d’eau bouillante.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter de la
farine jusqu'à l’obtention d'une pâte. Puis, petit à petit,
ajouter le jus de bouillon tout en mélangeant. Répéter
l’opération jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Déposer 3 c-à-s de sauce dans le fond d'un large plat allant au
four.
- Garnir les tortillas de farce au poulet et de morceaux de
mozzarella puis les rouler.
- Déposer les délicatement dans le plat avec l'ouverture vers le
bas puis recouvrir de sauce et de fromage râpé.
- Enfourner pendant 25 minutes.
2. Régalez-vous !