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Steak sauce avocat chimichurri & frites

Le steak frites se met aux couleurs de l'Argentine avec cette sauce avocat chimichurri !

Public
Service: Plat principal
Préparation: 3 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 1115 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 200°C. Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  • 2.   Hachez finement le persil.
  • 3.   Dans un bol, ajoutez le persil, l'origan, l'ail râpé, le cumin, le vinaigre de vin rouge, l'huile et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez.
  • 4.   Épluchez puis coupez l'avocat en petits cubes. Ajoutez-le dans la sauce chimichurri. Réservez.
  • 5.   Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre. Faites cuire le steak sur feu vif pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Salez et poivrez de chaque côté.
  • 6.   Coupez le steak en tranches si vous le souhaitez.
  • 7.   Sortez les frites du four. Dressez votre assiette et servez le tout avec la sauce chimichurri à l'avocat. C'est prêt !

Ingredients pour parts

  • 1 rumsteak
  • 150 g de frite surgelée
  • 1 branche de persil
  • 1 pincée de oignon séchés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de cumin moulu
  • 1 c. à café de vinaigre de vin
  • 20 ml de huile de colza
  • ½ avocats
  • ½ sorbet Citron

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    1115 kcal
    56 %
  • Matières grasses
    74,01 g
    106 %
  • dont saturés
    12,37 g
    62 %
  • Glucides
    78,67 g
    30 %
  • dont sucres
    3,32 g
    4 %
  • Protéines
    23,83 g
    48 %
  • Fibres
    18,52 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.