FRIJE

Name: Huevos rotos
Prep time: 9 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g de pomme de terre; 4 oeuf; 1 oignon jaune; 80 g de chorizo; 2 c. à café de paprika; 1 gousse d'ail

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Huevos rotos

C'est gourmand, c'est bon, ça sent l'Espagne, le chorizo, le paprika ...

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Service: Plat principal

Préparation: 9 minutes

Cuisson: 25 minutes

Énergie: 332 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez les pommes de terres et coupez-les en larges rondelles.
2. Dans une poêle chaude, ajoutez 5 cl d'eau par personne, 1/2 cu. à soupe d'huile d'olive, le paprika et une pincée de sel. Mélangez.
3. Ajoutez les pommes de terres et le mélange. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
4. Coupez le chorizo en cubes.
5. Émincez l'oignon.
6. Ajoutez les oignons, le chorizo et l'ail râpé aux pommes de terre pour 5 minutes de cuisson à découvert.
7. N'hésitez pas à ajouter de l'huile d'olive si les pommes de terres accrochent.
8. Faites 1 puits par personne dans les pommes de terres pour y ajouter délicatement les œufs.
9. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux.
10. Servez. C'est prêt !