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Blanquette de veau

La savoureuse recette de la Blanquette de veau réalisée par Hervé vous attend sur lidl-recettes.fr

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Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 373 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   * Couper la viande en petits cubes.

    • Saisir la viande dans un filet d’huile pendant 3 minutes.


    • Couper les carottes, les oignons et les champignons en cubes.


    • Ajouter la farine sur la viande et mélanger.


    • Verser le jus de raisin sur la viande.


    • Ajouter les légumes dans le faitout


    • Verser le bouillon de légumes.


    • Laisser cuire pendant 15 minutes.


    • Casser un oeuf et garder le jaune d’oeuf.


    • Mélanger le jaune d’oeuf, la crème fraiche et le jus de citron.


    • Verser le mélange dans le faitout.


    • Laisser mijoter pendant 15 minutes.

  • 2.   Servir et déguster !

Ingredients pour parts

  • 500 g de blanquette de veau
  • 200 g de champignon
  • 3 carottes
  • 1 oignon jaune
  • 1 bouillon de légumes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 oeuf
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    373 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    20,85 g
    30 %
  • dont saturés
    12,74 g
    64 %
  • Glucides
    14,53 g
    6 %
  • dont sucres
    6,23 g
    7 %
  • Protéines
    23,99 g
    48 %
  • Fibres
    3,4 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.