FRIJE

<< recettes

Cabillaud & greens

Vous avez dit light ? Nous vous disons plutôt délicieux !

Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 86 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites bouillir une casserole d'eau.
  • 2.   Pendant que l'eau bout, lavez puis découpez en sommités le brocoli et le chou-fleur, coupez-les en 2 si besoin. Salez l'eau, puis ajoutez les légumes. Cuire 7 minutes. Une fois les légumes cuits, égouttez-les.
  • 3.   Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et le cabillaud, cuire à feu moyen 4 minutes de chaque côté.
  • 4.   Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant : le vinaigre, le jus de citron, les échalotes hachées finement et 1 cuillère à café d'huile d'olive/personne, salez, poivrez.
  • 5.   Servir le cabillaud avec les légumes, ajoutez la sauce sur le dessus, salez, poivrez, ajoutez le zeste du citron sur le dessus (optionnel : quelques herbes fraîches si vous en avez, persil ou coriandre par exemple), c'est prêt !

Ingredients pour parts

  • 1 poisson blanc
  • 120 g de brocoli
  • 120 g de chou-fleur
  • ½ citron non traité
  • ½ échalotes
  • 1 c. à café de vinaigre de vin blanc

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    86 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    1,42 g
    2 %
  • dont saturés
    0,36 g
    2 %
  • Glucides
    6,12 g
    2 %
  • dont sucres
    4,59 g
    5 %
  • Protéines
    7,07 g
    14 %
  • Fibres
    6,35 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.