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Filet de lieu en croûte d’herbes et noisettes

Le filet de lieu est un délicieux poisson qui fait partie de la pêche durable. On en profite !

Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Énergie: 317 kcal / part

Instructions

  • 1.   Huilez un plat allant au four.Coupez le citron en tranches et déposez-les dans le fond du plat.Déposez les filets de poisson sur les tranches de citron.Tartinez le dessus de chaque poisson avec la moutarde, à l’aide d’un pinceau.
  • 2.   Dans un petit mixeur, mixez les noisettes grossièrement.Ajoutez le pain, le persil plat, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.Vous devez obtenir un hachis grossier.S’il est trop sec, ajoutez un peu plus d’huile d’olive.Ajoutez le hachis sur le poisson en pressant bien.Enfournez à 170°C pendant 10 à 12 minutes, selon l’épaisseur des filets.
  • 3.   Pendant ce temps, faites cuire le couscous complet selon les indications du sachet. Ajoutez un peu d'huile, salez et poivrez.Servez le poisson avec le couscous.

Ingredients pour parts

  • 4 filets de lieu noir
  • 4 poignée de persil plat
  • 2 tranche de pain de mie sans croute
  • 1 citron
  • 50 g de noisette
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 250 g de semoule pour couscous

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    317 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    8,47 g
    12 %
  • dont saturés
    0,78 g
    4 %
  • Glucides
    46,75 g
    18 %
  • dont sucres
    1,61 g
    2 %
  • Protéines
    9,66 g
    19 %
  • Fibres
    4,45 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.