Name: OEUFS MIMOSA LEGERS AU THON ET SAUMON FUMÉ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 oeuf; 70 g de thon au naturel (en boîte, poids égoutté); 2 tranche de saumon fumé; 2 petit-suisse; 1 échalote; 1 c. à café de moutarde de Dijon; 1 pincée de piment d'Espelette; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

OEUFS MIMOSA LEGERS AU THON ET SAUMON FUMÉ

Recette de Œufs mimosa légers au thon et saumon fumé. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Saumon fumé Thon Public

Service: Entrée

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,86 €

Énergie: 153 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites durcir les œufs dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau et écalez-les. Coupez-les en deux, prélevez délicatement les jaunes et réservez les blancs.
2. Râpez les jaunes d’œufs ou écrasez-les à la fourchette. Réservez-en une cuillère à café pour la déco.
3. Mélangez le reste avec les Petit Suisse, la moutarde, l’échalote pelée et hachée, le piment, le thon égoutté et émietté, le persil lavé et ciselé. Répartissez dans les creux des blancs d’œufs.
4. Coupez le saumon en lamelles et déposez-les sur chaque œuf, puis saupoudrez du jaune d’œuf réservé et d’un peu de persil.
5. Servez frais en apéro ou en entrée !