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Parmentier de boudin aux deux pommes

Nous prenons tout de suite la direction de la Manche où nous attend un déjeuner avec vue comme on dit. Et quelle vue ! Puisque c’est face au Mont-Saint-Michel que Bertrand, notre chef du jour, nous prépare un plat au bon goût de Normandie : un Parmentier de boudin aux deux pommes. Un plat tellement simple et économique que vous ne pourrez plus vous en passer.

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Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 395 kcal / part

Instructions

  • 1.   1. Cuire les pommes de terre dans la casserole.
  • 2.   2. Émincer de la cébette.
  • 3.   3. Mettre le boudin coupé en tranches et la cébette dans la poêle.
  • 4.   4. Éplucher les pommes, les couper en rondelles et les marquer au beurre pour les caraméliser.
  • 5.   5. Poêler au beurre un tout petit peu les pommes.
  • 6.   6. Alterner avec une tranche de pomme, une cuillère à soupe de purée , une cuillère de boudin et ainsi de suite.
  • 7.   15mn four chaud en cercle

Notes & Suggestions

  • https://www.youtube.com/watch?v=bi0HxtPbgaI

Ingredients pour parts

  • 3 boudins noirs
  • 1 camembert
  • 2 pommes
  • 800 g de pomme de terre
  • 1 botte de oignon nouveau

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    395 kcal
    20 %
  • Matières grasses
    14,74 g
    21 %
  • dont saturés
    10,03 g
    50 %
  • Glucides
    42,95 g
    17 %
  • dont sucres
    11,43 g
    13 %
  • Protéines
    17,72 g
    35 %
  • Fibres
    5,98 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.