FRIJE

Instructions

• 1.   Prenez soin de sortir auparavant les épinards hachés et congelés du congélateur, avant de confectionner cette recette, afin qu’ils décongèlent.
• 2.   Préchauffez le four à 200°C ou sur thermostat 6-7.
• 3.   Faites cuire les cannellonis dans de l’eau bouillante. Quand ils sont al dente, retirez-les de l’eau bouillante à l’aide d’un écumoire, en les égouttant bien, puis réservez-les dans une assiette.
• 4.   Sur une planche de cuisine, retirez la peau des pavés de saumon crus puis coupez-les en petits cubes réguliers.
• 5.   Dans un saladier, mélangez les épinards hachés et décongelés, le fromage de chèvre frais et les cubes de pavé de saumon. Assaisonnez en sel et en poivre selon vos goûts.
• 6.   Beurrez un plat creux allant au four.
• 7.   Garnissez les cannellonis cuits de la préparation au saumon à l’aide d’une petite cuillère. Posez ces cannellonis farcis côte à côte dans le plat.
• 8.   Arrosez les cannellonis farcis de crème fraîche semi-épaisse puis saupoudrez -les de fromage Beaufort râpé. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si vous le souhaitez.
• 9.   Recouvrez le plat à gratin de plusieurs feuilles de papier aluminium. Baissez le four à 180°C puis enfournez le plat pendant 20 minutes.
• 10.   Quand les cannellonis sont bien gratinés, retirez les feuilles de papier aluminium du plat. Passez ce dernier pendant 2 minutes sous le gril du four.
• 11.   Servez de suite ces cannellonis au saumon et aux épinards dans les assiettes. Dégustez-les accompagnés d’une salade verte assaisonnée en guise de plat principal. Côté boisson, optez pour un vin blanc fruité et bien frais ou un vin rouge.

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