Name: Farfalle aux lardons & courgette avec du fromage & du persil
Yield: 2 servings
Ingredients: 180 g de farfalle; 1 gousse d'ail; 1 sachet de persil; 1 courgette; 0.5 citron; 150 g de lardon fumé; 40 g de parmesan; 50 g de fromage ail et fines herbes; 4 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Farfalle aux lardons & courgette avec du fromage & du persil

Après une journée chargée, ces pâtes sont prêtes en un rien de temps ! Découvrez notre irrésistible recette de farfalle aux lardons et courgette, un mélange audacieux entre la cuisine italienne et méditerranéenne auquel on ajoute beaucoup de fromage. Prêt à vous régaler ?

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Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 1,63 €

Énergie: 949 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire les farfalle 11-13 min. Conservez quelques louches d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Ciselez l’ail. Effeuillez le persil et ciselez-le.
Coupez la courgette en fines rondelles et le citron en quartiers.
2. Faites chauffer un wok ou une sauteuse à sec à feu moyen-vif. Ajoutez-y les lardons. Faites cuire 2-3 min en remuant régulièrement, puis réservez-les dans un bol.
Dans la même sauteuse, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive, puis ajoutez-y la courgette et l'ail. Salez et poivrez. Laissez cuire 5-6 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la courgette soit légèrement fondante.
3. Ajoutez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, le fromage râpé ainsi que le fromage frais aux herbes à la sauteuse.
Mélangez bien puis ajoutez les lardons, les farfalle, le jus de ¼ de citron par personne et la moitié du persil. Poivrez.
Laissez cuire 1-2 min en mélangeant activement pour émulsionner la sauce et la rendre crémeuse.

CONSEIL: Si les pâtes sont trop sèches, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson, puis remuez activement ou ajoutez un filet d'huile d'olive.
4. Servez les farfalle dans des assiettes creuses.
Parsemez du reste de persil et ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et jus de citron selon votre goût.