FRIJE

Name: Ma recette de tajine de keftas et œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de viande hachée; 1 oignon rouge; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de paprika doux; 2 gousse d'ail; 1 botte de coriandre fraîche; 1 tomate pelée en conserve; 2 gousse d'ail; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à soupe de huile d'olive; 0.5 botte de coriandre fraîche; 0.5 botte de persil; 4 oeuf; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Ma recette de tajine de keftas et œuf

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 1,42 €

Énergie: 333 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Epluchez et hachez l’oignon rouge. Versez dans un saladier avec les épices et l’ail râpé ainsi que la coriandre concassée. Ajoutez la viande hachée, malaxez le tout et formez 12 boulettes.

Dans un plat à tajine à feu moyen, versez l’huile d’olive et faites rissoler les boulettes. Réservez sur une assiette.

Versez les épices et l’ail râpé dans l’huile chaude et mélangez. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et ajoutez enfin les 3/4 des deux herbes concassées. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Ajoutez les boulettes à la sauce et poursuivez par 10 minutes de cuisson à couvert. Cassez enfin les 4 oeufs dans le plat à tajine et laissez cuire 4 min à découvert. Couvrez ensuite 1 min pour terminer la cuisson des oeufs. Saupoudrez du restant des herbes concassées avant de servir.