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Salade de lentilles au saumon fumé

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 340 kcal / part

Instructions

  • 1.   Rincer les lentilles et les égoutter. Les faire chauffer quelques minutes au micro-ondes (elles doivent être tièdes).
  • 2.   Préparer une sauce à salade avec moutarde blanche, huile de tournesol, et vinaigre de framboise (primordial) !
  • 3.   Eplucher et couper les échalotes grises.
  • 4.   Mettre la sauce sur les lentilles encore tièdes, avec les échalotes. Dresser sur les assiettes.
  • 5.   Couper les tranches de saumon en lamelles.
  • 6.   Disposer les lamelles de saumon sur chaque assiette, avec quelques brins de ciboulette.

Ingredients pour parts

  • 1 moutarde
  • 3 huiles de tournesol
  • 1 vinaigre de framboise
  • 1 kg de lentille en boîte
  • 2 échalotes
  • 4 tranche de saumon fumé
  • 1 pincée de ciboulette

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    340 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    3,97 g
    6 %
  • dont saturés
    0,79 g
    4 %
  • Glucides
    30,8 g
    12 %
  • dont sucres
    1,34 g
    1 %
  • Protéines
    21,36 g
    43 %
  • Fibres
    10,23 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.