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Brochettes de saumon et courgettes

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Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 303 kcal / part

Instructions

  • 1.   Commencez cette recette de brochettes saumon-courgettes en préparant la sauce au yaourt. Lavez, effeuillez et hachez l’aneth. Mettez-le dans un bol avec la moutarde, le miel, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez les yaourts. Mélangez et réservez au frais.
  • 2.   Rincez et épongez le poisson. Détaillez-le en gros cubes. Lavez, coupez l’extrémité des courgettes et taillez-les en rondelles. Coupez le pain en tranches, puis recoupez chacune d’elles en deux.
  • 3.   Préparez les brochettes en enfilant successivement le saumon, les courgettes et le pain sur des piques en bois. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement.
  • 4.   Préchauffez un barbecue ou une plancha. Déposez les brochettes et faites-les cuire 12 à 15 min, en les retournant plusieurs fois. Servez aussitôt avec la sauce à l’aneth.

Ingredients pour parts

  • 800 g de saumon
  • 3 courgettes
  • ½ baguettes
  • 2 yaourts perle de lait
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 branche de aneth séché

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    303 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    12,88 g
    18 %
  • dont saturés
    2,72 g
    14 %
  • Glucides
    15,08 g
    6 %
  • dont sucres
    3,26 g
    4 %
  • Protéines
    31,01 g
    62 %
  • Fibres
    1,6 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.