FRIJE

Name: Steak à la portugaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 gousse d'ail; 2 steak; 1 c. à soupe de huile pour friture; 2 branche de feuille de laurier; 2 oeuf; 4 pomme de terre; 0.5 verre de vin blanc sec

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Steak à la portugaise

Recette de Steak à la portugaise

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 3,64 €

Énergie: 818 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ou en frites et faites-les frire dans l'huile de friture.
2. 2. Pendant ce temps, faites chauffer l'ail non épluché et les feuilles de laurier dans l'huile d'olive.
3. 3. Quand la peau de l'ail se fissure, placez les biftecks dans la poêle et faites-les cuire des 2 côtés. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. 4. Dans une autre poêle, faites frire les œufs au plat.
5. 5. Réservez les steaks entre 2 assiettes pour les garder au chaud. Dans la poêle où vous avez fait cuire les steaks, versez le vin et portez à ébullition. Laissez bouillir pour faire s'évaporer l'alcool.
6. 6. Disposez les steaks dans les assiettes, posez les œufs frits par dessus. Arrosez de sauce au vin blanc et accompagnez de pommes de terre frites.