FRIJE

Name: Mexican bowl
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 escalope de poulet; 1 c. à café de mélange d'épices mexicaines; 0.25 avocat; 60 g de mais (petite boîte); 60 g de haricot rouge en boîte; 70 g de riz; 1 feuille de coriandre fraîche

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Mexican bowl

Un bowl plein de saveurs et de croquant pour un repas réussi !

Public

Service: Plat principal

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,55 €

Énergie: 164 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet.
2. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et le poulet.
3. Ajoutez les épices mexicaines sur le poulet et faites revenir 4 minutes sur chaque face à feu moyen.
4. En fin de cuisson, ajoutez un fond d'eau (2 cuillères à soupe par personne environ) puis laissez la sauce s'épaissir 2 minutes.
5. Une fois le riz cuit, égouttez-le et servez-le dans les assiettes.
6. Ajoutez le poulet, le maïs égoutté et les haricots rouges égouttés, l'avocat coupé en dés et un filet de sauce.
7. Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous en avez. C'est prêt !