FRIJE

Instructions

• 1.   Commencez par couper votre poitrine de poulet en cubes (de préférence petits, pour ne pas avoir à couper les gros morceaux au moment de manger).
• 2.   Placez vos morceaux de poulet dans un plat ou une grande assiette. Saupoudrez-les avec les 4 cuillerées à soupe de maïzena. Mélangez pour que tous les morceaux soient bien enrobés
• 3.   Dans un grand saladier, mélangez l'oeuf, la farine, l'eau, la levure chimique et le sel.
• 4.   Ajoutez vos morceaux de poulet, mélangez bien.
• 5.   Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffez l’huile .
• 6.   Ajoutez le poulet, sans trop remplir la poêle, et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il perde sa teinte rosée à l’intérieur. Au besoin, si votre poêlon est petit, procédez en plusieurs fois. C'est ce que j'ai fait parce que j'ai utilisé un wok.
• 7.   Mettez votre poulet dans une assiette et réservez-le pendant que vous allez préparer la sauce.
• 8.   Préparation de la sauce :
• 9.   Dans un wok ou poêlon, faites revenir à feu moyen, le gingembre râpé dans l’huile de sésame, pendant 2 minutes.
• 10.   Dans un bol, mélangez : la cassonade, les flocons de piment rouge broyé si vous les utilisez, le vinaigre, le ketchup, la sauce soja et l'eau.
• 11.   Versez le tout dans le wok, mélangez bien. Portez à ébullition.
• 12.   Diluez la maizena dans l'eau.
• 13.   Une fois que la sauce commence à bouillir, baissez le feu, ajoutez la maizena - eau. Mélangez bien pour ne pas avoir des grumeaux et laissez cuire environ 2 minutes. La sauce va épaissir.
• 14.   Remettez vos morceaux de poulet frits que vous avez préalablement réservé. Mélangez et laissez juste le temps de réchauffer le poulet.
• 15.   Votre poulet du général Tao est prêt! Servez-le avec du riz et/ou des légumes sautés. Bon appétit!

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