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Recette de Poké Mozzarella

Recette tirée du site : https://www.recette-pour-diabetique.com/poke-mozzarella/ Un Poké Bowl revisité à l'italienne ! avec de la Mozzarella... et un index glycémique réduitUne recette équilibrée avec des … - recette pour diabétique

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 473 kcal / part

Instructions

  • 1.   Cuire le Riz la veille (pendant environ 20mn) en ajoutant à 5 minutes de la fin les graines de Chia et le mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat - réserver au frais
  • 2.   Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau NON SALÉE avec 1 l'échalote ciselée pendant 30 minutes à petite ébullition. Égoutter et mélnger au riz - laisser refroidir
  • 3.   Couper les tomates en quartiers, les tomates confites en lanières, l'avocar et le concombre en tranches et servir comme sur la photo dans une assiette creuse
  • 4.   Placer quelques feuilles de basilic, mélanger un peu d'huile d'olive avec du Pesto et arroser !
  • 5.   Bon appétit

Ingredients pour parts

  • 150 g de lentille sèche
  • 100 g de riz noir
  • 2 c. à soupe de graine de chia
  • 2 avocats
  • 8 petit(e) tomate
  • 1 concombre
  • 8 petit(e) boule de mozzarella
  • 8 tomates confites
  • 16 filets d'anchois à l'huile
  • 1 c. à soupe de huile d'avocat
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de pesto
  • 5 feuille de basilic
  • 5 feuille de mesclun

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    473 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    23,56 g
    34 %
  • dont saturés
    4,56 g
    23 %
  • Glucides
    44,68 g
    17 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    15,76 g
    32 %
  • Fibres
    10,78 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.